PANADERÍAS, OBRADORES Y MAESTROS PASTELEROS
Da un sello diferente a tu obrador
La bellota mediterránea es un ingrediente con identidad propia: sabor tostado y suave, aporte nutricional y funcionalidad técnica que enriquece panes, bollería y pastelería.
¿QUÉ TIENES QUE SABER?
FORMATOS DISPONIBLES
- Harina de bellota
- Bellota seca entera
- Granulado de bellota
- Bellota dulce fresca selecta
SILVESTRE
- Sin riego ni tratamientos químicos.
- El suelo vivo del bosque aporta nutrición y sabor.
SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD
- Producción propia con estándares sanitarios europeos.
- Trazabilidad completa.
ANCESTRAL
- Un ingrediente que nos conecta con la historia y el territorio.
- No inventamos nada, recuperamos un alimento olvidado.
COMERCIALIZACIÓN
EN CUATRO FORMATOS
Ofrecemos la bellota en diferentes formatos adaptados a las necesidades del sector alimentario.del sector alimentari.
HARINA DE BELLOTA
Una harina de sabor suave, con un punto dulce natural y un toque tostado. El sustituto perfecto o complemento para otras harinas vegetales.
Características:
- Ideal para masas, mezclas y rebozados
- Molienda fina y homogénea
BELLOTA SECA
Rehidratable, mantiene todas sus propiedades y contribuye tanto al sabor como a la textura y calidad nutricional de los productos alimentarios.
Características:
- Bajo índice glucémico
- Alta versatilidad
GRANULADO DE BELLOTA
100% bellota, pensado para aportar textura y sabor a elaboraciones dulces y saladas. Triturado en pequeños trozos.
Características:
- Máxima practicidad
- Fuente de nutrientes
BELLOTA DULCE SELECTA FRESCA
Es un producto selecto y escaso: solo unas pocas encinas producen bellotas dulces. Se recoge y selecciona manualmente de las mejores encinas.
Características:
- Consumo en fresco, tanto cruda como tostada
- Dulce, sabor único
INSPIRA TUS CREACIONES
¿QUIERES DESCUBRIR TODO EL POTENCIAL DE LA BELLOTA?
Suscríbete a nuestra newsletter y sé el primero en recibir novedades, aplicaciones e inspiración para incorporar este ingrediente silvestre a tus productos.
