RESTAURACIÓN GASTRONÓMICA
Un ingrediente con alma para tu cocina
La bellota es silvestre, auténtica y cargada de memoria; es el ingrediente que conecta territorio, tradición e innovación.
¿POR QUÉ INCORPORARLA A TU CARTA?
SABOR AUTÉNTICO
Con notas dulces y ligeramente tostadas que elevan platos salados y postres con un toque diferencial.
VERSATILIDAD CREATIVA
Para incorporarla en guisos, cremas, masas o bebidas vegetales. Un ingrediente con múltiples posibilidades.
DEL BOSQUE AL PLATO
Nuestro paisaje son encinas y bellotas. Comer bellotas es reconectarnos con la naturaleza.
IMPACTO MEDIOAMBIENTAL POSITIVO
El aprovechamiento de las bellotas contribuye a una gestión forestal sostenible y a la prevención de incendios forestales.
COMERCIALIZACIÓN
EN CUATRO FORMATOS
Ofrecemos la bellota en diferentes formatos adaptados a las necesidades del sector alimentario.del sector alimentari.
HARINA DE BELLOTA
Una harina de sabor suave, con un punto dulce natural y un toque tostado. El sustituto perfecto o complemento para otras harinas vegetales.
Características:
- Ideal para masas, mezclas y rebozados
- Molienda fina y homogénea
BELLOTA SECA
Rehidratable, mantiene todas sus propiedades y contribuye tanto al sabor como a la textura y calidad nutricional de los productos alimentarios.
Características:
- Bajo índice glucémico
- Alta versatilidad
GRANULADO DE BELLOTA
100% bellota, pensado para aportar textura y sabor a elaboraciones dulces y saladas. Triturado en pequeños trozos.
Características:
- Máxima practicidad
- Fuente de nutrientes
BELLOTA DULCE SELECTA FRESCA
Es un producto selecto y escaso: solo unas pocas encinas producen bellotas dulces. Se recoge y selecciona manualmente de las mejores encinas.
Características:
- Consumo en fresco, tanto cruda como tostada
- Dulce, sabor único
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